『毎日の暮らしにひと手間を・・・』

 
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味噌作り 

昨夜は楽しい夜を過ごし孫パワーで元気!
帰った後、大豆を洗い浸けておきました。(14時間位が良いらしいです)

午前中は用事があったので午後から作業開始!

味噌

今年は大豆3キロ用意しました。
種類違いで2キロと1キロで分けたので出来上がりの味の違いが今から楽しみ。

麹は札幌中央区の中山醸造酢さんへお願いしました。

大豆も麹も良い感じ~
お塩はまほろばさんの“なごみ塩” まろやかな美味しいお塩です。

ミンサー

ミンサーで丁寧につぶしました。


毎年、この作業の時は下でアンちゃんが大豆の落下待ちをしていました。
ぽろぽろ…と落っこちましたが…

何気ない日常の中にアンちゃんの思い出がいっぱいで(涙)
切なくなりました。


今年の味噌はどんなふうに仕上がるかなぁ~…
あんちゃんの想い出と一緒に作り上げました。









カテゴリ: 手作り

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Posted on 2013/03/31 Sun. 20:36    TB: 0    CM: 0

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